¿El horario de tus comidas influye en el peso?

Un estudio llevado a cabo recientemente por las universidades de Murcia, Harvard y Tufts revela que el horario de las comidas es un aspecto fundamental de nuestra dieta que descuidamos y que en realidad puede hacernos engordar. Y es que cuando queremos bajar de peso nos centramos en qué alimentos debemos incluir y excluir de nuestra dieta, pero nos olvidamos de cuántas veces comer y a qué horas. Hacemos las comidas del día demasiado tarde (con lo que no quemamos las calorías ingeridas, sobre todo las de la cena) y dejamos a menudo mucho espacio entre ellas (esto aumenta el riesgo de picar entre horas). 

Desayuna temprano

Lo ideal es hacerlo entre las 7:00 y las 7:30 de la mañana. Es importante dedicarle un tiempo adecuado: una media hora. Los expertos insisten desde hace mucho tiempo en que los desayunos a menudo suelen ser pobres, lo que repercute luego en el rendimiento escolar o laboral. Ten en cuenta que se trata de la ingesta que se lleva a cabo tras ocho horas de ayuno y justo antes de afrontar nuestra actividad principal de la jornada.

No te saltes los tentempiés

Deben servir de puente entre las comidas principales, por lo que deben ser ligeros, pero no por ello prescindibles: 

• El de media mañana. Puede incluir dos de los siguientes grupos alimentarios: frutos secos, cereales, fruta o yogur. Este tentempié es ideal para completar el desayuno (si, por ejemplo, no tomaste fruta inclúyela). Te ayudará a mantener el apetito en calma hasta la hora de comer y tu figura te lo agradecerá.

• La merienda. Es muy similar al de media mañana. Si no sabes qué escoger, intenta incluir algún alimento que no suelas tomar en otras comidas: por ejemplo, si no sueles tomar frutos secos es un buen momento. Si realizas deporte por la tarde, un plátano es una buena opción: te da energía por pocas calorías y te ayuda a evitar los calambres musculares.

Comida al estilo europeo

La hora ideal para comer sería las doce y media. Por el contrario, las personas que retrasan su comida hasta más allá de las tres de la tarde presentan dietas bastante más calóricas que el resto por la sencilla razón de que llegan con un hambre voraz a esta comida. Así que, como norma procura comer temprano: las 13:00 o 13:30 es una buena hora que puede adaptarse a nuestro estilo de vida.

Escoge bien la hora de la cena

Las últimas horas del día son un momento delicado, pues según el estudio realizado por la Universidad de Murcia es entre las seis y las diez de la noche cuando, quienes están a dieta, suelen fallar, llegando a consumir la mitad de las calorías totales diarias.

Lo mejor sería, según este estudio, cenar a las 6 de la tarde pero seguramente este horario no se ajusta al estilo de vida mediterráneo. Sin embargo, el mensaje sí nos sirve: cuanto antes mejor y, como muy tarde, 3 horas antes de acostarte. Lo que no quema tu cuerpo lo almacena en forma de grasa.

Carne de cerdo, un alimento que no puede faltar en tu dieta

La carne de cerdo de capa blanca es nuestra carne blanca más rica, sin embargo, es una gran desconocida. Lo que muchos no saben es que se trata de una carne que cuenta con unas propiedades nutricionales que hacen de ella un alimento ideal para una alimentación sana, variada y equilibrada sin dejar de disfrutar en cada bocado.

Cerca del 70% de la grasa es subcutánea y fácilmente eliminable. Los cortes magros como el lomo tienen un 2,65 g de grasa por cada 100 gr. En la carne de cerdo actual el 70% de la grasa está localizada debajo de su piel (tocino) y apenas un 30% se aloja en el resto del cuerpo. Además, casi el 40% de la grasa de cerdo es ácido oleico, también abundante en el aceite de oliva.

Para toda la familia

Para los más pequeños de la casa el lomo de cerdo es una gran opción ya que cubre el aporte suficiente de proteínas, vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 y B12) y minerales como el potasio, el fósforo y el zinc.

El lomo es fuente de zinc que contribuye a la función cognitiva normal, perfecto para los jóvenes. Y también para los deportistas ya que el potasio contribuye al funcionamiento de los músculos.

En el caso de los adultos, el lomo de porcino blanco es ideal ya que tiene un bajo contenido de grasa saturadas y un menor consumo de este tipo de grasa favorece unos niveles normales de colesterol sanguíneo.

Calidad y selección en la cocina

Es un alimento típico de nuestra gastronomía que solemos encontrar en todos los hogares en distintas formas ya sea carne fresca como el lomo, el solomillo, las chuletas, en forma de nuestros sabrosos jamones y embutidos o en productos cocidos como el jamón cocido, el lacón...

Y es que la carne de cerdo de capa blanca nos ofrece un sinfín de recetas como cerdo agridulce, costillas a la miel o solomillos con frutos secos.

¿Consumir pescado azul puede tener algún riesgo?

Es cierto que debido a la contaminación marina, algunos pescados contienen ciertos metales pesados (especialmente metilmercurio) que, según su concentración y frecuencia de ingesta, puede resultar muy perjudicial para la salud. Los peces que suelen acumular cantidades más elevadas son los depredadores grandes, es decir, los que se comen a otros más pequeños, como el tiburón, el pez espada (emperador), o el atún rojo. No solo almacenan el metilmercurio del mar, sino el que contienen las especies más pequeñas con las que se alimentan. Por eso, es mejor tomarlos muy de vez en cuando e incluso evitarlos. De hecho, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda a mujeres embarazadas, lactantes y niños menores de 3 años no consumirlos.

El problema si tomas con mucha frecuencia los pescados mencionados (más de 100 gramos a la semana) es que el organismo elimina los metales muy despacio y lo acumula, sobre todo, en el cerebro, el hígado y el riñón. Por eso, puede dañar estos órganos y al sistema nervioso central. En embarazadas puede afectar al desarrollo del feto.

No representan peligro para la salud la mayoría de los pescados (blancos y azules pequeños) que consumimos, ya que contienen niveles de mercurio bajos. Y es que los beneficios que aportan a la salud son mucho más importantes que sus desventajas, por lo que, si no estás dentro de un grupo de riesgo, te conviene tomar pescado de tres a cuatro veces a la semana, y que dos sean de tipo azul pequeño.

Recomendaciones acerca del consumo:

Varía las especies que tomas a lo largo de la semana y a la hora de elegir el azul, decántate por los más pequeños como el boquerón, la anchoa, la sardina, el arenque... y los que tienen una baja concentración de mercurio (bacalao, pescadilla...).

No lo tomes crudo: consúmelo siempre bien cocinado, utilizando técnicas sencillas como la cocción al vapor, el hervido, el horno o la plancha. Si los combinas con verduras, conseguirás un plato cardiosaludable, ligero y antioxidante.

Limita los grandes: sean frescos, congelados o en conserva, como los de gran tamaño con moderación: no más de una ración de 100 gramos a la semana, así tu cuerpo tendrá tiempo de eliminar el mercurio antes de acumular más.

Tinte fantasía: Cuidados especiales para el pelo

La semana pasada estuve hablando de la peluquería OP/ZON y de su tinte fantasía. Como ya dije, los productos que usan esta peluquería son primeras marcas. No obstante, si después, en vuestra casa, os laváis el pelo con cualquier champú, de nada os servirá haberos gastado el dinero en ese maravilloso tinte.

Cuando uno se tiñe el pelo con colores fantasía lo más recomendable es lavarse el pelo con un champú sin sulfatos para que el color dure más. Puesto que con los sulfatos se hace más fricción al lavar el pelo y suelto mucho más color.

En OP/ZON me aconsejaron que utilizase estos dos productos:

-Champú hidratante de la marca Pureology

-Mascarilla de la marca Redken

El champú lo uso tres veces por semana. Tan sólo me hago una jabonada con una cantidad del tamaño de una nuez. Al principio no hace mucha espuma, pero después le aplico un poco de agua y ya sale mucha más.

La mascarilla la uso una vez a la semana. No hace falta aplicar mucha, basta con un pellizco ya que hidrata bastante; y es necesario tenerla puesta durante 10-15 minutos para que haga efecto.

De todas formas cada pelo es distinto y dentro de las marcas Pureology y Redken existen numerosas variedades de productos específicos para cada tipo de pelo. Por eso os animo a que os paséis por la peluquería OP/ZON donde os recomendarán el mejor champú para vuestro cabello.

Aquí os dejo la dirección y el número de teléfono de la peluquería.

C/Hortaleza, 20

Teléfono: 91 446 27 70

El sabroso melocotón protege todo tu organismo

Esta fruta de piel cobriza y aterciopelada, carne tersa y jugosa, sabor dulce y aroma delicado, es además un alimento muy recomendable para tu salud.

Cuando se prueba madura y fresco, el melocotón es fácil de digerir y muy nutritivo gracias a su contenido en vitamina C, vitamina E y betacaroteno, que una vez ingerido el organismo transforma en vitamina A. Este trío de vitaminas antioxidantes protege frente a las enfermedades degenerativas provocadas por los radicales libres que el propio cuerpo produce durante los procesos metabólicos.

En cuanto a los minerales, en el melocotón abunda el potasio, un electrolito que regula los líquidos corporales, favorece la eliminación de residuos y alivia los dolores de cabeza y migrañas causados por la tensión arterial elevada. También aleja los dolores en las articulaciones.

Otros minerales que se hallan en dosis significativas son el cobre y el manganeso. El primero refuerza las defensas y ayuda a evitar el cansancio físico y mental, así como la repetición de infecciones. El segundo mantiene las funciones cerebrales.

Existen numerosas variedades, que se diferencian en si la carne se separa del hueso o no y por los colores de la pulpa y la piel, que van del amarillo apagado al rojo oscuro.

Las tres más conocidas son el melocotón de agua, pobre en azúcares; el melocotón de viña, digestivo y laxante; y el paraguayo, de carne blanca. Además la nectarina también es un melocotón (no es un cruce entre melocotón y ciruela, como algunas personas creen) pero su piel es lisa y su pulpa resulta firme y algo más dulce.

OP/ZON: un nuevo concepto de peluquería

A la hora de un cambio de look radical lo mejor es acudir a esta peluquería ubicada en el famoso barrio de Malasaña. Sus precios son algo altos, sin embargo, yo con mi pelo no me la juego.Todos los productos que usan en OP/ZON son de primeras marcas y el tinte fantasía que tienen no daña el pelo.

Hace varias semanas fui allí para hacerme unas mechas azules y verdes. Lo primero que hacen antes e dar color es decolorar el pelo con un producto llamado "Elumen" para que el tinte agarre mejor. Puesto que de darlo sobre pelos oscuros apenas se notaría la diferencia.

Después se aplica el tinte fantasía en el pelo decolorado y el resultado es el siguiente:

Así que ya sabéis, si queréis algo nuevo en vuestro pelo apostad por la peluquería OP/ZON.

C/Hortaleza, 20

Teléfono: 91 446 27 70

Locos por el Kebap

Comida basura: ¿sí o no?

Siempre que se lleve un estilo de vida saludable no pasa nada por darse un capricho de vez en cuando.

De entre todos los tipos de comida rápida que existen, el más saludable, según mi opinión, es el kebap. El pan que utilizan no es tan malo como el de las hamburguesas y lleva bastante verdura: lechuga, tomate, zanahoria, cebolla,...

A fin de cuentas, lo que verdaderamente engordan del kebap es la salsa de yogur. Por eso si se controla la cantidad de salsa que se le echa no tiene por qué afectarnos en nuestra dieta.

Yo siempre que voy a comer kebap acudo a un restaurante que hay en el barrio de Hortaleza: El Restaurante Kebap Kurdistán. Allí en vez de echarte ellos las salsas te dejan los botes para que puedas servirte a tu gusto. Además sus patatas fritas no tienen tanta grasa como en otros establecimientos donde venden kebap.

Os dejo la dirección del restaurante:

Kebap Kurdistán

Avenida Gran Vía de Hortaleza 67, Madrid 28043

Yo siempre que voy me pido un dürum mixto que es como el kebap pero enrollado, así no me pringo tanto.